Santorini: i prodotti tipici
Ogni paese ha i suoi prodotti tipici e l’isola di Santorini ne ha diversi da poter assaggiare.
Il più famoso e popolare prodotto tipico dell’isola è il pomodorino che ha la dimensione di una ciliegia e da gustare fresco o con la pasta.
Ricordiamo anche la fava, unica per il suolo dove cresce e per il metodo tradizionale di trattamento, coltivata sull’isola da 3500 anni. L’ingrediente per un piatto particolarmente saporito cucinato a seconda della stagione con cipolla, polpo, cipolle caramellate, pezzetti di carne di maiale e anche con le seppie. In estate preparato con salsa rossa e capperi e in inverno, saltato in padella con 'kabourma' ovvero il maiale affumicato fritto.
Indispensabile per accompagnare insalate e fava, i capperi di Santorini sempre presenti in ogni vero piatto tradizionale dell’isola. Utilizzato sia il bocciolo “kaparokoumba” che le foglie “kaparofilla”, dagli isolani viene messo in ammollo in acqua per almeno una settimana e dopo trasformato in sottaceti con l'aggiunta di aceto e sale.
La sua produzione è piccola, quindi la probabilità di trovarlo sull'isola è davvero bassa, stiamo parlando del Hloro Tyry, un formaggio fresco cremoso di capra, prodotto esclusivamente dalle donne dell'isola di solito per uso domestico. Purtroppo è difficile da trovare sia nelle taverne che nei ristoranti ma se si ha voglia di assaggiarlo lo si può cercare nei mercati locali.
Famosa è anche la melanzana bianca di Santorini conosciuta come la “mela dell'amore”. Si presenta con una forma tondeggiante, completamente di colore bianco, dolce, succosa e deliziosa ed ha pochissimi semi. Troverete piatti a base di melanzane bianche in vari ristoranti dell'isola, da assaggiare è la “melitzanosalata” pasta di melanzane bianche.
Tra le maggiori produzioni dell’isola c’è quella dei vini, e quando si viaggia, spesso si ha voglia di degustare i vini locali nelle cantine del posto.
Il vino bianco di Santorini è completamente secco, ha un aroma di agrumi, e grazie alla natura vulcanica del suolo, è leggermente affumicato e frizzantino. Il principale vino da dessert è il cosiddetto Vinsanto, ma ce ne sono diversi, l’assyrtiko e il nykteri, dei vini bianchi secchi, il mezzo, una versione meno dolce del Vinsanto e molti altri. Tante le cantine vinicole dove poterli degustare affacciati su una terrazza a guardare il tramonto.
Se ti è venuta voglia di visitare questa meravigliosa isola greca, scopri le offerte di Bongi Travel per l’estate 2015.
